Realizaremos un postre ligero y fresco.

Para ello pondremos unas manzanas peladas y cortadas en cuartos, con un poco de agua, una rama de canela y 2 cucharadas de azúcar en una cazuela para que se haga una compota.

Cuando ya se haya hecho, haremos una crema pastelera, y reservaremos las claras de los huevos que hemos utilizado en la preparacion de la crema pastelera. Estas claras las montaremos a punto de nieve.

En el fondo de la fuente pondremos una capa de galletas maría, luego la compota de manzana, por encima la crema pastelera y finalmente las claras a punto de nieve. Se introduce en el horno para que se dore la capa de las claras. Dejar enfriar y ya está listo para comer.

Buen provecho!!!!